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Recomendaciones para un 18 saludable

Nutricionista Natalia Rossel

Y llegó Septiembre… uno de los meses favoritos del año para todos. Esto, porque tiene todo los ingredientes que hacen que este mes sea especial: celebraciones, feriados, disfrutar con la familia y amigos y sobre todo MUCHA comida: asados, empanadas, anticuchos, choripanes, dulces criollos, “terremotos”, “réplicas” y más

Según estudios, podemos llegar a consumir hasta 3000 calorías extras en fiestas patrias por lo que si no lo ha pensado aún, tómese un tiempo y considere que durante estos días una persona podría llegar a subir entre dos a cuatro kilos. Lo anterior, no solo por la cantidad de comida y alcohol que se ingiere, sino también por las mezclas de los alimentos y por el desorden en los horarios que se produce.

Este tipo de alimentación cargada de hidratos de carbono y grasas además de hacernos subir de peso puede ser peligrosa para tu salud ¿Qué hacer entonces?

A continuación le presentamos unos sencillos consejos para evitar subida de peso y comer de manera mucho más saludable y rica.

  • Se recomienda consumo moderado de alcohol. Una buena alternativa es elegir los menos calóricos como el vino o espumante, tratando de alejarnos del ponche, o “terremotos”.

  • Hidratarse permanentemente. Ello, porque ciertos alimentos que consumimos en fiestas patrias tienen alta cantidad de sodio reteniendo líquidos en nuestro organismo, otros nos pueden enlentecer nuestra digestión por su alto contenido de grasa o azúcares y déficit de fibra, y para que hablar de la gran deshidratación que nos provoca para algunos el querido alcohol.

  • Sólo una opción: Evite combinar dos alimentos muy calóricos. Como por ejemplo elija entre un choripán o una empanada; si elige un choripán en vez de mayonesa acompáñelo sólo con pebre; si elige una empanada prefiera las horneadas en vez de las fritas.

  • Mantener los horarios de alimentación: debes brindarle alimentos saludables a tu cuerpo cada 3 a 4 horas como máximo y en horarios establecidos, el desorden de éstos puede alterar y enlentecer tu metabolismo y todo lo que ingieras puede convertirse en más peso que antes.

  • Si va de noche a un asado dieciochero, evite acostarse recién comido. La última alimentación del día debe ser al menos dos horas antes de dormir. Si se atrasa la hora de almuerzo y siente hambre antes de que esté listo, coma algo liviano o comience por las verduras de manera que asegurarse que durante el almuerzo no consumirá alimentos en exceso.

La Parrilla Saludable:

Podemos tener una ingesta incluso más saludable este 18 que cualquier día si sabemos que alimentos usar y combinar; un asado puede ser bajo en calorías ya que su cocción no lleva aceite, tampoco agregados, por lo tanto debemos preferir carnes rojas magras o bajas en grasas como filete, lomo liso, asiento, postas. Carnes blancas como pollo y pavo sin piel y porqué no un pescado a las brasas; envuélvelo con papel aluminio y condimenta bien, en sólo unos minutos tendrás un excelente reemplazo de lo criollo y de forma muy saludable.

Con esto estarás ingiriendo proteínas de alta calidad imprescindibles en tu alimentación y de forma saludable.

Como acompañamiento de lo anterior deja de lado los embutidos (longanizas, vienesas, prietas, interiores) y los alimentos con alto contenido de hidratos de carbono como el arroz, las papas y los fideos, reemplázalos por una buena porción de ensaladas de preferencia de hoja verde o tallos como el apio, éstas te otorgarán un alto contenido de fibra, agua, vitaminas y minerales.

También podemos agregar vegetales al asado! En muchas celebraciones ya se ha puesto de moda el poner junto a la carne berenjenas, zapallos italianos, pimientos morrones rellenos, champiñones, tomates con orégano y oliva, cebollas, ají verde relleno, etc. Si quieres de resultado una exquisita preparación envuélvelos en papel aluminio, éstos quedaran caramelizados de forma natural.

Como postre prefiere las frutas o preparaciones bajas en azúcar o preparadas con endulzante.

Con estos pequeños consejos, podrán aportar grandes beneficios a su salud, en donde no sufrirán con los kilitos extras, tampoco con alzas en el colesterol y con ello con las eventuales enfermedades cardiovasculares.

Además, recuerden que se viene el verano y no hay nada mejor que recibirlo como corresponde, con ganas, energías y saludables.

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